자취생 간단 요리_오징어볶음

오늘의 도전 요리는 "오징어볶음" 입니다.

백종원 쌤의 레시피를 보고 만들어 봤는데요.

생각보다 어렵지 않고 맛있어서 대만족했어요.

밥 위에 올려 덮밥으로도 먹었습니다.

그럼, 바로 시작해 볼게요!

 

 

재료들을 먼저 준비합니다.

 

 

재료

오징어 1마리

양파 1/2개

대파 1/2대

당근 조금

청양고추 2개

홍고추 1개

물 1/4컵

설탕 1T

다진마늘 0.5T

고추장 1T

고춧가루 2.5T

진간장 2T

참기름 1T

통깨 조금

 

 

손질한 오징어를 깨끗하게 씻어서

먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

이 때 껍질은 제거하지 않아도 됩니다.

저는 오징어를 살 때 미리 내장, 이빨 등을

제거해 달라고 얘기했더니, 따로 더 손질할

필요 없이 씻기만 하면 돼서 쉬웠어요.

 

 

대파를 3등분해서 1/3대는 송송 썰고

(파기름용)

나머지는 조금 두껍게 어슷썰기 합니다.

양파는 오징어 두께로 굵게 채 썰고

당근은 얇게 편 썰기, 고추는 어슷썰기 합니다.

저는 없어서 안 넣었지만

양배추가 있다면 같이 어슷썰기 합니다.

 

 

식용유를 두른 팬을 불에 올리고

송송 썬 대파를 넣어 볶아 파기름을 만듭니다.

 

 

대파가 노릇해지고 향이 올라오면

오징어를 넣어 볶아 줍니다.

오징어가 익으면서 물이 생기면

설탕을 넣고 볶아 풍미를 살립니다.

그리고 진간장, 다진마늘, 고춧가루, 고추장을

넣고 잘 섞으면서 볶아 줍니다.

이 때 양념들이 마구 튀니 조심하세요 :)

 

 

양념이 뭉치기 시작하면 강불로 놓고

당근, 양파, 물을 넣어 잘 섞으면서 볶아 줍니다.

(양배추도 이 때 넣으시면 됩니다.)

 

 

양념과 채소들이 골고루 볶아지면

어슷썰기한 대파, 고추, 참기름을 넣어

한 번 섞은 후 불을 끄고 접시에 담습니다.

 

 

오징어볶음 완성 ♪

통깨까지 뿌려주니 그럴 듯하죠?

원 팬에 차례대로 넣어 볶기만 하면 되니

어렵지 않게 만들 수 있어 좋았습니다.

 

 

매콤한 오징어볶음을 먹으니

저절로 밥이 생각나더라고요.

바로 햇반 하나 데웠습니다.

 

 

백종원 쌤처럼 계란후라이 하나 해서

밥 위에 오징어볶음, 고추장과 함께 올리고

참기름도 한 스푼 둘러서 쓱쓱 비벼 먹으니

진짜 맛있었어요!

 

 

매콤한 밥도둑 오징어볶음!

쉬운 원 팬 요리로 맛있는 한 끼

잘 먹었습니다~

감사합니다 ♡